Wyobraź sobie urokliwy włoski zaułek, gdzie aromaty świeżej bazylii, czosnku i oliwy z oliwek unoszą się w powietrzu, a z kuchni dobiega radosne „Mamma mia!” – i teraz wróć na chwilę na mapę. Jesteśmy w Gdyni! Tak, dobrze czytasz. Nie trzeba lecieć do Pescary ani jechać serpentynami Apeninów, by spróbować autentycznej kuchni z regionu Abruzji. Wystarczy odwiedzić Casa Cubeddu Gdynia – włoską perełkę, która zawładnęła sercami (i podniebieniami) mieszkańców Trójmiasta i nie tylko.
Włoska dusza nad Bałtykiem
Casa Cubeddu Gdynia to miejsce, w którym włoska tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do finezyjnej kuchni. Restauracja została stworzona przez pasjonatów – z krwi, kości i… parmezanu. Właściciel, rodowity Włoch, Sergio Cubeddu, postawił sobie ambitny cel: przeszczepić smaki swojego rodzinnego regionu na polskie wybrzeże. Efekt? Spektakularny, aromatyczny i absolutnie nie do podrobienia.
W wystroju króluje elegancja z nutką zadziornego włoskiego temperamentu – drewniane stoły, ręcznie zdobione kafle i klimatyczne oświetlenie sprawiają, że od razu czujesz się jak w małej trattorii w sercu Italii. Można się zakochać już od progu… a to dopiero początek!
Abruzja na talerzu
Menu w Casa Cubeddu to podróż kulinarna przez Abruzję – region mniej znany turystom niż Toskania czy Sycylia, ale dla wtajemniczonych równie bajeczny. Tutejsze dania to esencja południowego temperamentu: świeże składniki, proste receptury, wyczucie smaku i porządna porcja miłości. Na szczególną uwagę zasługują makarony robione na miejscu – tagliatelle, strozzapreti czy gnocchi, których sprężystość i smak mogą zawstydzić niejedną włoską mamę.
Nie można przejść obojętnie obok flagowej Pasta alla Chitarra – jej nazwa pochodzi od specjalnego narzędzia przypominającego gitarę, na którym kroi się makaron. Do tego sos ragu z dziczyzny, kilka płatków pecorino i… mamy operę smaków! Miłośnicy mięsa zakochają się w ossobuco z sosem marsala, zaś wegetarianie odnajdą szczęście w risotto z borowikami i oliwą truflową.
Desery, które wykręcą kubki smakowe
Kiedy już myślisz, że zjadłeś kolację życia i nic nie może tego przebić, kelner – z uśmiechem godnym gospodarza z włoskiego sitcomu – przynosi menu deserowe. I zaczyna się słodka fiesta. Tiramisu w Casa Cubeddu to nie deser, to deklaracja miłości do mascarpone. Panna cotta? Drży z radości pod delikatną warstwą malinowego coulis. A jeśli masz szczęście trafić na specjalność dnia – spienione semifreddo z limoncello – lepiej zamów od razu dwie porcje. Nie będziesz chciał się dzielić.
Nie tylko jedzenie – to styl życia
Casa Cubeddu to nie tylko restauracja. To miejsce spotkań, randek, świętowania życia. Regularnie odbywają się tu wieczory tematyczne, degustacje win i warsztaty kulinarne, podczas których można nauczyć się, jak zawijać ravioli, by babcia Włoszka była z Ciebie dumna. W ciepłe dni wino smakuje jeszcze lepiej na przytulnym, ogrzewanym patio, a jazz sączący się z głośników sprawia, że zapominasz o całym świecie.
Znajdująca się w samym sercu Gdyni restauracja z powodzeniem przyciąga zarówno okolicznych mieszkańców, jak i turystów spragnionych autentycznych doznań kulinarnych. Wizyta tutaj to nie tylko uczta dla żołądka, ale też dla duszy – pełna smaków, aromatów, muzyki i radosnej atmosfery rodem z włoskiej fiesty.
Casa Cubeddu Gdynia to miejsce, które wymyka się gastronomicznym schematom. To nie tylko kolacja – to przeżycie. Prawdopodobnie jedyne w swoim rodzaju, bo w której innej restauracji szef kuchni zagai z Tobą rozmowę o ulubionej oliwie z oliwek i poda Ci jeszcze jedną porcję grubej foccacci… tak po prostu, z serca?
Casa Cubeddu Gdynia udowadnia, że kuchnia włoska to nie tylko pizza i spaghetti ze słoika. To sztuka, filozofia i styl życia, który zaczyna się od miłości do składników, a kończy na wspólnym stole. Jeśli szukasz miejsca, które otuli Cię klimatem Italii, nakarmi jak u włoskiej babci i przy okazji pokaże, że Gdynia to nie byle jaka kulinarna stolica – wiesz, gdzie się udać.
Zobacz też:https://ck-mag.pl/casa-cubeddu-w-gdyni-wloska-kuchnia-z-serca-abruzji/