Letnie popołudnia na działce, zapach grillowanej karkówki i śmiech znajomych — czy można wyobrazić sobie lepszy sposób na spędzenie weekendu? Oczywiście, że można — wystarczy dodać do tego wszystkiego pyszne sałatki, które każdy będzie chciał zabrać do domu w pojemniku na wynos. A jeśli do gry wchodzą przepisy Ewy Wachowicz, to wiedz, że będzie nie tylko smacznie, ale i szybko. Oto zestaw sałatek do grilla stworzony z myślą o tych, którzy lubią dobrze zjeść, ale nie chcą spędzić pół dnia w kuchni.
Klasyczne spotkanie z nowoczesnością — sałatka ziemniaczana z twistem
Sałatka ziemniaczana to grillowy evergreen. Ale Ewa Wachowicz proponuje zaskakujące połączenie tradycji z nutą ekstrawagancji. Zamiast klasycznego majonezu, pojawia się jogurt grecki z odrobiną musztardy Dijon, a do gotowanych, lekko przestudzonych młodych ziemniaków ląduje garść koperku, czerwona cebula i plasterki ogórka kiszonego. Całość przyprawiona solą, pieprzem i szczyptą miłości. Efekt? Lekka, orzeźwiająca sałatka, która idealnie balansuje tłustsze kąski z grilla.
Zielony zawrót głowy — sałatka z rukolą i truskawkami
Nie tylko mięsem człowiek żyje, a latem nasze kubki smakowe łakną odrobiny świeżości. Sałatka z rukolą, truskawkami, serem feta i uprażonymi ziarnami słonecznika to strzał w dziesiątkę podczas grillowania. Ewa Wachowicz radzi skropić całość domowym dressingiem z oliwy, miodu i octu balsamicznego, który łączy wszystkie smaki w jedną, harmonijną kompozycję. Ta sałatka nie tylko pięknie wygląda, ale smakuje jeszcze lepiej. Idealna jako lekka przystawka lub kontrast dla soczystej karkówki.
Meksykański temperament na polskim talerzu
Chcesz czegoś intensywnego, pełnego kolorów i smaku? No to proszę bardzo: meksykańska sałatka z fasolą, kukurydzą, papryką i ostrym sosem. Ewa Wachowicz proponuje dodać do niej marynowaną czerwoną cebulkę, która nadaje lekkiej kwasowości. Dla odważnych — pokrojona papryczka jalapeño. Całość wymieszana z oliwą z oliwek i szczyptą kuminu sprawi, że nawet fan klasyki się złamie i sięgnie po dokładkę. To propozycja, która zadowoli tych, którzy na grilla nie przyszli wyłącznie dla kiełbasy.
Biało-żółta rozkosz — sałatka z mozzarellą i mango
Tak, dobrze czytasz. Mango. Na grillu często brakuje odrobiny egzotyki, dlatego Ewa Wachowicz przedstawia nietypową kombinację: świeża mozzarella, dojrzałe mango, kilka listków bazylii i orzechy nerkowca. Wszystko skropione lekkim winegretem cytrusowym. Ta sałatka do grilla intryguje już samym wyglądem, a smak… no cóż, lepiej spróbować niż opowiadać. Delikatna, lekko słodka, idealna jako przerywnik pomiędzy kiełbasą a karkówką.
Sałatka w roli głównej — grillowany halloumi z warzywami
Nie każda sałatka to zimna mieszanka warzyw. Czasem może zagrać rolę głównego dania, zwłaszcza jeśli występuje w niej grillowany ser halloumi. W przepisie Ewy Wachowicz pojawiają się grillowane plastry cukinii i bakłażana, chrupiąca rukola i garść suszonych pomidorów. Ser nadaje całości głębi smaku i lekkiej słoności, a całość można polać oliwą z czosnkiem lub odrobiną miodowo-musztardowego sosu. Taka sałatka zaspokoi nawet największy głód – i to bez mięsa!
Jeśli ktoś myślał, że sałatki do grilla Ewa Wachowicz traktuje jako tło dla mięsa z rusztu, to właśnie został wyprowadzony z błędu. Jej przepisy udowadniają, że sałatka może być gwiazdą wieczoru – smaczną, kolorową i wyjątkowo prostą do wykonania. Co ważne, ich przygotowanie nie zajmie dłużej niż 15 minut (chyba że ktoś się zagada z sąsiadem przy grillowaniu). Przy takich kompozycjach nie tylko zadowolisz wszystkich gości, ale przy okazji dasz sobie chwilę relaksu z zimnym napojem w dłoni. Smacznego!
Zobacz też:https://mojkobiecyblog.pl/znakomite-salatki-do-grilla-przepisy-ewy-wachowicz/