Nalewki są integralną częścią polskiego dziedzictwa kulinarne oraz tradycji. W prawie każdym polskim domu można znaleźć butelkę domowej roboty nalewki w barku lub piwnicy. Szczególne miejsce wśród tych trunków zajmuje nalewka z jarzębiny, która nie dość, że ma charakterystyczny, przyjemny smak, to również jest dobra dla zdrowia. Wyjątkowe, klasyczne przepisy na nalewkę z jarzębiny towarzyszą nam już od pokoleń, przekazywane z rąk do rąk.
Jarzębina, znana też pod nazwą jarząb szwedzki, to owoce znane i cenione w medycynie ludowej za swoje cenne właściwości zdrowotne. Zawierają dużą ilość witamin, zwłaszcza C, a także karotenoidów, rutyny czy pektyn. Jarzębina to roślina o silnych właściwościach przeciwutleniających, co wpływa na zdrowszą skórę, zapobiega starzeniu się organizmu oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia.
Tradycyjne, domowe nalewki z jarzębiny to nie tylko sposób na smaczną przekąskę, ale i naturalny lek domowy, który poradzi sobie z wieloma dolegliwościami.
Tradycyjne przepisy na nalewkę z jarzębiny
Przygotowanie nalewek z jarzębiny nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Poniżej znajdziesz dwa sprawdzone i tradycyjne przepisy na nalewkę z jarzębiny.
Nalewka z jarzębiny na spirytusie
Składniki, które potrzebujesz to: 1 kg jarzębiny, 1 litr wódki (lub spirytusu), 300-500 g cukru (można dostosować do własnego gustu) i 1 l wody.
Przygotowanie: Jarzębiny umyj, osusz i przełóż do dużego słoja. Zasyp cukrem i zalej spirytusem. Słoik szczelnie zamknij i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na około 6-8 tygodni. Po tym czasie nalewkę przelej przez gęste sito lub gęstą tkaninę do drugiego naczynia, pozostawiając na dnie słoja osad. Następnie nalewkę zalej do butelek i szczelnie zamknij. Nalewkę z jarzębiny na spirytusie można przechowywać nawet kilka lat.
Nalewka z jarzębiny bez cukru
Składniki to: 1 kg jarzębiny i 1 litr wódki.
Przygotowanie: Jarzębiny umyj, osusz i przełóż do dużego słoja. Zalej wódką. Słoik szczelnie zamknij i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na około 2-3 miesiące. Po tym czasie nalewkę przelej przez gęste sito lub gęstą tkaninę do drugiego naczynia, pozostawiając na dnie słoja osad. Następnie nalewkę zalej do butelek i szczelnie zamknij. Nalewkę z jarzębiny bez cukru można przechowywać kilka lat.
Nalewka z jarzębiny najlepiej smakuje po długim okresie dojrzewania. Malinowy smak i aromat to wynik cierpliwości i odpowiedniego przygotowania. Minimalny czas jaki należy poświęcić na macerację to 2-3 miesiące, ale najlepiej poczekać kilka lat.
Porada: Poprawić smak nalewki z jarzębiny możemy dodając do niej cynamon, goździki czy kmin rzymski. Wszystko zależy od naszego gustu.
Pamiętaj, że jarzębina jest cennym składnikiem nie tylko nalewek. Można z niej przygotować dżemy, soki czy syropy.
Przeczytaj więcej na: https://bloglifestylowy.pl/proste-przepisy-na-nalewke-z-jarzebiny/.